De la lonja Carpaccio de gamba roja con ralladura de lima, mahonesa, salsa kimchi y huevas de mújol Carpaccio de pulpo con vinagreta de Piquillo, huevas de trucha y ralladura de lima Bacalao al pil pil Pixin a la bilbaína Merluza de pincho sobre bearnesa de lima Tartar de Atún Ballfegó Ostra Guillardeau Nº1 Pescado del día Según Mercado
