Frías

Ensaladilla Trasgu

Ensaladilla con patata, zanahoria, mahonesa, huevo duro, anchoa, langostino, marisco del día y aroma de trufa.

Burrata de Puglia con tomate Ibérico

Anchoas casa Santoña 00

Con pan de cristal y tomate rallado

Anchoas Revilla en mantequilla

Cecina de Wagyu con pan de cristal
Ensalada de Perdiz Escabeche y pimientos asados

Calientes

Croquetas cremosas de Jamón Ibérico de Bellota

Buñuelos de Bacalao

Crujiente de morcilla con salsa de mostaza y nuestra salsa brava

Empana de Bonito

Empana de Pulpo

Alcachofas en tempura

con miel de caña y crujiente de jamón Ibérico de bellota

Alcachofas a la brasa
Rabas a la andaluza
Fritura de pescado (Según mercado semanal)
Zamburiñas a la plancha con ajili mojili
Pulpo a la Brasa

Con mayonesa de ajo y perejil, pimentón de la vera acompañado de puré de patata nueva con manzana asada